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麻豆助碗粿
台南麻豆 飄香一世紀的樸實美味
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麻豆助碗粿
台南麻豆 飄香一世紀的樸實美味
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傳承至南瀛 / 飄香一世紀
延續阿公『李助』的招牌,於民國九十六年正式申請註冊商標,助仔碗粿已經已傳承到第四代,精心著重在包裝的完整性,製作過程完全遵古作法,食材的挑選,料理的準備都不假手他人,保留著家傳炊粿手藝,同時也推出新產品。讓老字號的美味持續飄香 。

源起追朔 / 阿公自慢的老台灣味
身居台南縣中心腹地的麻豆,早期為平埔族「蔴荳社」的聚落所在,荷據時代就以「Mattau」來稱呼.水堀頭為早期蔴荳社之位置,由於倒風內海港的關係,憑藉著地勢之便,許多舟船在此熙來攘往,後來由於地勢的轉變,蔴荳港漸漸變成內陸,喪失了商務運輸之便的蔴荳,經濟蕭條、地方沒落大不如前。

這時務農的父親剛好被牛車壓傷而無法行走,大正八年身為獨子的李助,只好肩挑扁擔提著母親所炊製的碗粿,走遍大街小巷叫賣。等到市場集結成型時,騎著三輪車,到市場邊的空地設攤販賣。

民國三十九年,中央市場成立後才正式掛牌販賣碗粿,生意甚佳,「助仔碗粿」的名號不逕而走。也因此靠著一間小小的店舖把一群兒女們拉拔長大。

經典的風味不僅要保存精髓 更要延續風骨
包裝容器與食品營養標示均符合衛福部公告之規定,皆遵守食品安全衛生管理法規。完整性的宅配包裝,符合國家認證合格可直接加熱容器。保留著家傳炊粿手藝,讓老字號的美味持續飄香。
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