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九日風
Bean to bar 巧克力工作室
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九日風
Bean to bar 巧克力工作室
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成立於2014年,致力成為產區選擇最豐富的bean to bar巧克力店家,以不同元素與產區巧克力結合呈現美味甜點。

Bean to bar 巧克力,就是從挑選產區可可豆開始,經過烘焙,破碎、研磨、 調溫至入模成型等過程,皆由我們自己決定操作;產地風土、栽培方式或後製等因子,賦予了每支可可豆獨有的風味個性,而九日風透過控制烘焙曲線、研磨時間、調整可可及糖量比例等方式,詮釋出每支豆子的特色風味。

==榮譽紀事==
2019 ICA國際巧克力大賽 世界賽 夾心巧克力 一銀 2019 ICA國際巧克力大賽 亞太區 夾心巧克力 二銀一銅
2018 ICA國際巧克力大賽 世界賽 風味巧克力 一銀一銅
2018 ICA國際巧克力大賽 亞太區 風味巧克力 三銀
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