台南歸仁區沙崙擁有乾淨清澈的水質，砂質土地及近乎為棗樹量身訂做的日照與溫差，自然天成的一方風土，是上天送給農人的贈禮，成就了棗農明智的一方人生。

天未亮，明智已經出門與棗子們的約會。當初，發現父母年紀漸長，家中農業基礎要有人承衣缽，不捨父母的心情讓他毅然決然回家投入農業工作。

從零開始的他到產銷班向其他棗農學習，明智不停思索著如何種出讓下一代吃的安心且對土地沒有負擔的棗子？從失敗中探索、從困難中學習；正因為經過這些風風雨雨的挫折及不斷成長的要求，才有今日結實纍纍的綠色寶石。

初結果時，明智總忍痛打落七成的果實，把所有的養分都造福枝上的果，再讓這些打落的果實化作養分，靜靜守候明年的收成。

我們以最珍惜的心情愛護著每一顆棗子，棗子們也以最清脆的口感及甜度回饋明智的愛護。