李雪，出生在陝西漢中(漢中在元朝之前屬於四川，所以漢中人說四川話也吃四川菜），而李雪的媽媽是道地四川人。打從嫁來台灣後，媽媽總在電話那一頭關切著：「吃得還習慣嗎？」異鄉的食物再可口，總比不上家鄉的味道，尤其懷孕時嚴重害喜，讓嗜吃辣的她備感思鄉，心念一轉，就在這第二故鄉如法炮製出家鄉媽媽的味道吧！

李雪發現，產自台灣花東山區的的青、紅辣椒及朝天椒，好山好水孕育出的爽脆勁道及奔放清香，連四川人都叫好；再從四川進口頂級的辛香料，加上家傳特調醬汁及獨到醃漬手藝，成就出獨一無二的細緻辣味。

一開始是自己拿來餐餐佐飯，沒想到原本不吃辣的老公和婆婆也愛上了這種味道，老公還鼓勵她以此創業，就以李雪自己的名字取名作「李雪辣嬌」。

奧丁丁市集為何推薦「李雪辣嬌」

李雪：
6年前
因為新聞報導
發現超市裡賣假辣油
瞬間所有辣椒油被下架
因為辣油裡沒有辣椒片
是用沙拉油加色素和化學辣精
便宜又辣翻天
10年前創業
我和先生一起共同創辦了
「李雪辣嬌」這個品牌
我們的醬料在當時
可以說是市面上單價最高的
我們需要花很多的時間
和消費者溝通說明
真假辣油的差別
創業初期
我們的醬料因價格高
沒有辦法被多數人接受
但我們依然堅持用最好的原料
做我們想做的事
沒有想到6年前的食安風爆
卻幫到了我們
我們不用再費力的跟客人解釋
好壞辣油的差別
希望大家可以在
李雪辣嬌吃的安心又開心
(2019/10/21)