中式麵食是文化與藝術的結晶，經歷數千年的傳承和發展，已經成為飲食生活中不可或缺的一部分，也是東北人串起親情互動的麵點飲食文化。1997年，遇見東北的麵點師傅，開啟了這位浙江姑娘的麵點魂。

2003年她帶著熱情的擀麵棍，來到嘉義經營一間小麵館。每天清晨親自到傳統市場挑選溫體豬肉，以及嘉南平原在地農產品。

從一開始對麵點的興趣到後來的求新求變，一做就是四、五年的時間，使用最天然食材創作出吃的健康理念，將食物的鮮甜與原味鎖在麵點中，精心製作獻給大眾最優質且安心的食物，因此創立了「東浙鮮」。