十八麥是「中都農合」的專營麥類產品的品牌，「中都農合」透過人工智慧加開放的農業大數據，建立傳感器、遙測及資訊科學等方式契作生產台灣在地雜糧，協同超過300位以上老中青三代小農，共同生產。

十八麥採用自行設計之機器，仿歐洲傳統石磨方式低溫低速研磨，用整粒穀物磨製，吃的到完整的營養。