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黑蒜伯
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黑蒜伯
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黑蒜伯原本經營傳統工廠,在退休後突然中風,復健時偶然發現日本風行的黑蒜頭。對消化、排便等狀況改善,黑蒜伯本人也變得有精神。

因為中風,更覺得生活要有個重心,才能讓心情開闊,且也為了讓更多的台灣人能品嘗到如此養生且味美的食物,黑蒜伯決定拿出畢生經營工廠與改良設備的本領,要來個人生第二春。

黑蒜伯透過專業的烘焙發酵箱以兩個月低溫熟成技術,讓蒜頭在最合適的溫濕度下發酵。黑蒜頭發酵後不會嗆辣,剝開即食,也可入菜,因為黑蒜頭含胺基酸、膳食纖維,近年來許多長輩也將黑蒜頭當作是天然的保健零嘴食用。

若將黑蒜頭當作料理食材,最多人喜愛的是黑蒜頭雞湯,味道甘甜,同時西方料理會將黑蒜頭當作是高檔牛排的佐料,味道酸甜能夠提味。
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