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真食。手作
純手作食品不含添加物
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真食。手作
純手作食品不含添加物
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「真食。手作」訴說的是一個香料和食物的層次故事。

我們相信:食,應該是多數可以直接就能吃進體內的飲食糧品,像是一杯剛擠出來的牛奶、一根剛拔起的蘿蔔、一條剛釣起海面的魚、甚至,一桶剛撈起的螃蟹。 因此,對於「真食。手作」的經營信念來說,就是專注地把取自於大地好意的餐材食料的創作故事;從產地到廚房,全製程、零添加。每一位「真食。手作」的廚人,皆手引百花香草為料、作予感官層次為理,用好吃的味蕾感受,喚醒現代人重新返回食物真正的滋味。

創辦主廚廖千慧認為:
「創作料理第一個要素一定是好吃;天然無添加飲食,不該等於清淡、沒感受的食物,要靠著信仰才吃得進去。」

「真食。手作」開創出一套現代化的「無添加飲食料理系統」,將10年來對百花香料的知識系統,在主題食材上賦予各種淡雅氣息,進行不同層次的味覺提升,昇華出與人工添加劑截然不同的醒覺感受。

如果說,「真食。手作」最想做的是哪一件因平凡而偉大的故事?
我們會如此回答….
喚醒人們味蕾的原食記憶,
就是「真食。手作」的美味故事。

==榮譽紀事==
2017榮獲亞太 A.A. 無添加協會評審特別獎
2016榮獲亞太 A.A. 無添加協會美食獎
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