集賢庇護工場的成立目的為提供身心障礙者安心就業的機會，培育精進個人就業專業技能，進而提升個人的自我成就，工作內容以包裝天然餅乾、果乾等產品及為廠商代工包裝食品、義賣販售由集賢庇護員工親手包裝之產品為主。

集賢庇護工場的營運目標有 :
▪推廣天然、無人工化學添加物的飲食：希望所有人吃的健康快樂，並且願意購買我們包裝的商品。
▪照顧身心障礙的孩子，提供在地就業的工作場所：依身心障礙者工作能力給付工作薪資，希望減輕身心障礙者家裡照顧的負擔。
▪幫助身心障礙孩子們實現並提高自我的價值：培育身心障礙者的就業技能並提供他們及其家庭相關社會福利資源連結。