時間巨輪帶來的環境變遷，卻無法改變人們對過往生活的懷念，我們希望用食物作為一個媒介，透過食物向人們述說年輕的新思維，我們選擇尊重並且善待大自然，堅持以天然的食材，引領自然的風味，無添加是我們的追求，與自然和諧並存是我們的嚮往。