敏仲的父親是經營豆苗培育工廠，從小對於傳統芽菜的培育是耳濡目染，對芽菜的生命力有很深的印象，退伍後決定返回家鄉和爸媽一起種芽菜。

穀物的選擇，影響芽菜的營養
穀物種子是嚴選國內外有機的種子，每一種種子都被敏仲細心的呵護與建立資料，從進農場到成為芽菜，都經過層層篩選、記錄與控管，任何一流程有疏漏，都將影響到芽菜的品質與營養。

為找好的水質，學孟母三遷
芽菜的營養，除了種子自身的品質外，從成長期開始，「水」是非常主要的關鍵之一，為了好的水質，敏仲學孟母三遷，把原本位於梓官區的生產農場，搬遷至水源保護區的大樹區，培育出的芽菜甜度更高、口感更爽脆。

溫度的控管，讓科技來幫忙
搬遷至水源保護區的大樹區後，農場搭配實驗室規格，採用無塵板子與生產自動化技術，用科技調控農場的室內溫度，不受外面天氣的影響，讓芽菜在一定溫度下自然成長，口感佳、比例最漂亮。

結合上述的專業種植，敏仲的有機芽菜的根部長，莖部比較細，植物纖維豐富，口感鮮脆，不易水水爛爛的、甜度相對提高。

農業是一種動詞，是一種人類與自然的真實互動，而我們想做的就是凡璞歸真，與大自然和平共處。
同時我們也相信這種理念生產出來的芽菜可以幫我們～
「傳遞每一口的信賴」