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雲林水林鄉 陳大哥安心地瓜
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雲林水林鄉 陳大哥安心地瓜
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位於雲林縣水林鄉大溝村有「甘藷的故鄉」之稱,產季約在12月至隔年的4月之間,由於略帶沙質的土壤及氣候 , 所種出來的地瓜吃起來甜、香,口感更是鬆軟綿密。


陳大哥的台農57號地瓜,採水旱輪作耕種方式,一期水稻然後再種地瓜,種植初期從整地、做畦、插藤、灌溉、中耕培土、施肥、除蟲、理蔓、除草都是農民一手一手拔起,地瓜採收終期時,先用割籐機將地瓜葉割除,接著再用犁頭將埋在土面下的地瓜翻出,用人力彎著腰把連結地瓜的藤去掉、地瓜堆放、再分別挑出大的、中的、小的、裂的、醜的及餵養牲畜等級的地瓜,將沈重的地瓜分類至不同顏色的編織袋中秤重,農人們從日出到日落一天的工作就在這無數次的彎腰中渡過。陳大哥說地瓜也許不貴,但背後的努力與付出絕對超乎大家想像的。

除了台農57號黃金地瓜 還有紅肉地瓜、金時栗子地瓜及日本紫黑地瓜,快來品嚐最單純美味的滋味~
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