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阿湯古風鹽焗雞
傳承百年的名菜 一雞多種吃法
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阿湯古風鹽焗雞
傳承百年的名菜 一雞多種吃法
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阿湯是生長在南洋的第5代華人,自小跟着曾祖母做原始味道的鹽焗雞。以往因物質缺乏,靠着自身的烹飪功夫,沒有調味粉、味精及不加一滴水或油,完全依照古法來製作。

阿湯輾轉到了台灣,在繼承傳統鹽焗雞製作工藝的基礎上,堅持選用台灣純種1公斤重的土雞,以自家的古老配方,保留了雞肉豐富的營養,外皮澄黄油亮,雞香清醇,且香而不膩,爽滑鮮嫩,鮮純的滴雞精,用來拌飯、麵線、米粉或煮湯更是美妙,老少皆宜。
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