同記安平豆花從創始到成為台南名產，歷經近四十年歲月累積的足跡。

原籍台南縣東山鄉的創始人黃慶同，家中原本開設碾米廠，在歷經環境的更迭，甫結婚的黃慶同偕同妻子到台南謀生，但所得僅能餬口，因此與妻子商議後，又回家鄉向一位豆花老師傅學習，作為創業的基礎。

剛開始賣時，黃慶同向朋友借錢來製作生財器具，夫婦倆各推著小推車在安平的大街小巷四處叫賣。他回憶說，那真是一段艱辛的日子，夫妻倆常常從早上賣到半夜，尤其寒冬時節，半夜十二點後孤伶伶縮著脖子，推著車子走在寂靜的小路，路燈拉長了身影，心中卻只惦掛著沒賣完的豆花。

經過四、五年的努力，傳統口味的細嫩豆花開始擄獲客人的心，夫婦倆的叫賣聲成為安平人熟悉親切的記憶，每天都依同一路線，一定時間叫賣，客人也定時守候，等著"同ㄟ"或"阿同伯"的好味道。

民國82年，黃家脫離辛苦的挑擔推車，成立店面，便延續創辦人黃慶同先生的名字"同"作為永久的店名稱號，才有了知名的同記安平豆花。