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同記安平豆花
正宗40年歷史台南安平豆花
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同記安平豆花
正宗40年歷史台南安平豆花
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同記安平豆花從創始到成為台南名產,歷經近四十年歲月累積的足跡。

原籍台南縣東山鄉的創始人黃慶同,家中原本開設碾米廠,在歷經環境的更迭,甫結婚的黃慶同偕同妻子到台南謀生,但所得僅能餬口,因此與妻子商議後,又回家鄉向一位豆花老師傅學習,作為創業的基礎。

剛開始賣時,黃慶同向朋友借錢來製作生財器具,夫婦倆各推著小推車在安平的大街小巷四處叫賣。他回憶說,那真是一段艱辛的日子,夫妻倆常常從早上賣到半夜,尤其寒冬時節,半夜十二點後孤伶伶縮著脖子,推著車子走在寂靜的小路,路燈拉長了身影,心中卻只惦掛著沒賣完的豆花。

經過四、五年的努力,傳統口味的細嫩豆花開始擄獲客人的心,夫婦倆的叫賣聲成為安平人熟悉親切的記憶,每天都依同一路線,一定時間叫賣,客人也定時守候,等著"同ㄟ"或"阿同伯"的好味道。

民國82年,黃家脫離辛苦的挑擔推車,成立店面,便延續創辦人黃慶同先生的名字"同"作為永久的店名稱號,才有了知名的同記安平豆花。
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