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樂果村香菇農園
用珍惜的心與土地互動 有機天然好菇
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樂果村香菇農園
用珍惜的心與土地互動 有機天然好菇
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樂果村香菇農園於民國90年成立時,就決定不使用任何農藥。前幾年,因為不用藥而產量低下,慘痛經驗讓樂果村領悟,不用藥的香菇只適合在冬季種植,之後便專注冬菇栽種,夏季休耕,雖然產量減少,但品質卻大大的提升。不使用農藥栽種的方式較為困難,且須花更多的生產成本及時間,但為了保護環境及捍衛食用者健康的使命感,讓樂果村這14來持續堅持!

農園地處南投縣國姓鄉,這裡沒有工廠、沒有汙染,連溝渠裡的流的水都好清澈,三面環山一面環河,加上山嵐與朝霧,一年就專注冬天的一作,以無毒天然的方式栽種冬菇。香菇吸取日月精華,且因冬天溫度較低,日夜溫差較大,生長速度緩慢,朵朵肥厚紮實品質好。每一朵冬菇都須歷經36小時的烘培與等待,每兩小時就必須手工翻面,直到最佳的乾燥程度,讓香菇的香味發揮淋漓盡致,並且延長保存期限。在乾冬菇渾厚濃郁的香氣中,飽含了多樣豐富的營養,也包含樂果村對好品質的堅持。

三年前,樂果村加入新一代的生力軍!七年級的年輕菇農決定接管長輩的農場。夫妻收拾行囊回到農村,繼續在這個產業打拼,只因為內心抱持著「好的產業需要有人傳承,種植出健康無毒又好吃的香菇、木耳,與更多人分享」的使命與責任,年輕菇農從孩時生長的小農村出發,日出而作、日落而息,用科學化的管理提升品質,積極行銷品牌,希望能將初衷與理念分享給更多人知道。從農之路經歷了不少困難與考驗,但一如我們的名字-「樂果村」,辛苦的耕耘絕對會有快樂的果實。
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