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南投中寮 廖阿公柴燒龍眼乾
台灣知名龍眼產地 徹夜翻攪費工製成
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南投中寮 廖阿公柴燒龍眼乾
台灣知名龍眼產地 徹夜翻攪費工製成
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南投中寮盛產龍眼,老一輩的農家為了延長保存期限,經常製作土窯,就地取材使用當地的龍眼木,將龍眼燻乾以利保存,但烘乾期間每兩小時就必須翻動龍眼一次,需要相當的耐心與精力製作。

隨著中寮人口外移再加上機器取代,現在還用土窯烘培的農家已經不多了,廖阿公就是保存了古法烘焙技術的其中一人,幾十年的經驗以及熟練的控制火候技術,讓廖阿公製作的龍眼乾有著濃郁的香氣,等您一起來細細品嚐。
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