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米大菇食
以友善循環、藍色經濟為理念,讓永續食材成為更好的美味。
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米大菇食
以友善循環、藍色經濟為理念,讓永續食材成為更好的美味。
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米大菇食位於平溪山區,於2015年創立,是一個以友善循環、藍色經濟為理念的農業食物社會企業。

赴歐洲學習永續種植菇類,獲得ZERI國際零排放創新研究基金會的認可,創新嘗試以咖啡渣、稻稈、竹屑種植菇類,結合有機農場與多元種植的運作,用廢料種出食物,讓種菇重返大自然的永續循環系統。

目前與「金車咖啡」、「溪州尚水米」、「竹山原始桂竹屑」合作,取得安全無毒的介質,共同提供消費者一個永續食材的選擇,支持永續種菇的理念,一起創造改變。

種植者-鄭任凱
出生於彰化縣溪州鄉,2013年投入有機農事的工作,曾任職台灣原味社會事業公司及台灣好食協會農場管理,同時就讀嘉義大學獸醫所,夢想開個寵物農場,初衷是希望寵物可以在農場自在奔跑,農場環境要很安全健康,因此希望將寵物農場結合有機農業的運作,讓動物與環境都健康快樂。
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