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晶傳羊肉
產銷履歷認證 品質穩定有保障
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晶傳羊肉
產銷履歷認證 品質穩定有保障
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晶傳有限公司早期家族為傳統代工屠宰場,主要從事羊隻的代工屠宰,至今已擁有20幾年的經驗。第二代老闆李維勝笑說:高中畢業後沒有一技之長只好接手家裡事業,李老闆心想不能只是一直從事勞力為主的代工屠宰事業,於是為了提升屠宰市場的競爭力,加入了成本極高的產銷履歷屠宰場認證,成為全台第一家,也是台灣唯一一家擁有產銷履歷的屠宰場。


晶傳有限公司的屠宰優勢在於先進的設備製程跟產銷履歷認證,早在民國80幾年時尚未規定羊隻一定要進入合法屠宰場時,晶傳有限公司就是一間合法屠宰場,可以客製化的幫客戶羊隻去骨,或羊肉各部位的分切分裝,李老闆說當初會想投入羊肉的部位分切分裝,就是因為很多人只知道豬牛的哪一個部位肉質很好,但都不知道羊隻的肉質價值在哪,像是媲美和牛等級的羊肉,於是投入了羊肉分切分級,讓大家知道原來羊肉可以這樣品嚐,什麼樣的部位適合什麼樣的料理方式,而屠宰場的良好製程可以確保畜牧場的健康羊隻,在後續屠宰處理時也能保證羊肉的穩定品質,讓台灣的養羊小農只要專心做好養羊工作即可。

早期晶傳有限公司雖然主要只是代工屠宰羊隻,但是李老闆內心卻肩負著推廣台灣國產羊肉的使命感。而加入產銷履歷屠宰場的認證則是李老闆的第一步。若是屠宰場能夠做到產銷履歷認證,那麼消費者就能追溯到自己吃的羊肉是從哪裡而來,就連羊隻生長過程吃什麼飼料都能夠一清二楚,這份踏實安心感對於消費者而言都是難能可貴。
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