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賴良記農產
白河~惠質”蓮心
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賴良記農產
白河~惠質”蓮心
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蓮藕粉是台南白河的特產,營養價值高,富含鐵、鋅、鉀、鎂、維生素C等營養素,被譽為「平價燕窩」。為了守護家鄉的蓮花產業,採用安全無毒的方式栽培,並遵循古法製作,研發新技術低溫萃煉 ,製作過程藕粉不發酵保留營養成份及好的品質,再用手工刨出「一片片」蓮藕粉,可用來沖泡飲品、做涼糕、燒仙草,還能取代太白粉用來勾芡,天然無負擔。

白河有「蓮鄉」之稱,每年5至8月蓮花綻放之際,總吸引無數遊客前往賞花遊玩。隨著時節推移進入10月,便是秋令美味蓮藕的產期,也是白河農家大展身手製作蓮藕粉的時節~~
藕粉有臺灣素食界燕窩之稱,百分之百純天然產品,絕無添加任何人工化學物,養顏美容,清涼退火,為養生之極品,適合全家人食用,也是夏天最好的飲料,亦可入菜代替其他粉類使用。
蓮藕粉在這幾年備受矚目,但真假蓮藕粉又該如何分別?連在地的農民也未必能從外表就分辨出來,當然一直堅持走別人不一樣的路,從栽種就要選好品種 ,損失蓮子的採收量,就是要讓養分留在藕根部份,藕粉品質就會比較優良~這就是用心的堅持~
價錢也從來沒有提高 ,一直以公定價位銷售,當地很多店家會來批發-以及團購也都來採購。
有部份也有銷往當地農會 ,農會有限定數量收購,農會收購價位也偏低
,所以很多蓮田其實都會摻雜其他混種,農會一樣要收,這也是蓮農長久以來的困擾自產自銷農民沒規範,讓一些不法商人有機摻雜其他粉類削價競爭,所以當地白河人自己都會選擇熟識的農家購買蓮藕粉吃的比較安心。
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