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【慢慢弄乳酪坊  明星商品組】台灣食材遇上職人功夫 道地南義風味

【慢慢弄乳酪坊 明星商品組】台灣食材遇上職人功夫 道地南義風味

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$1,680
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商品介紹

請於購物車備註欄註明所需卡喬塔口味-★共有2種可供選擇:原味/紅胡椒(若無註明將隨機出貨) 好的天然起司來自好的鮮奶 台灣牛奶的生產成本是全世界最高,為義大利三至四倍,也較鄰近日本為高,因此我們始終認為:既然在價格上無法與進口品競爭,我們唯有以品質取勝,這也是慢慢弄當初成立的初衷:用職人的手藝,將專業酪農生產的好奶,做出工廠大量製造的規格化產品、無法企及的手工天然乳酪。 【布拉塔】 已經紅遍歐美的布拉塔,就是慢慢弄的招牌商品,莫札瑞拉皮包裹著絲綢乳酪,切開後乳酪絲與鮮奶油緩緩流出,製作費時、不易保存,最好的儲存方式,便是盡快放進您的肚子裡:令人難以抗拒的乳香,搭配台灣四季都有的水果,或是芝麻葉與番茄,再淋上一點好的橄欖油,好東西無須贅言,入口就知。 【捲皮莫札瑞拉】 同樣也是需要手工製作的慢慢弄招牌商品。將莫札瑞拉壓成蛋餅皮的厚度,便可以當日式壽司的海苔使用:鋪上您喜歡的食材,不論是番茄芝麻葉與火腿、罐頭鮪魚與水煮蛋和沙拉、或是燻鮭魚甜椒與橄欖酸豆,捲起後切片,就是美味又有飽足感的義式起司壽司卷! 【馬背起司】 屬短期熟成乳酪,保留乳香,適合煎烤等熱處理後食用。家庭建議以平底不沾鍋,乾鍋燒熱不放油,將切至0.8cm厚的馬背鋪上,待出現一層酥皮後以筷子或鑷子翻面後(約10-15秒),再熱煎10秒後即可趁熱食用。亦可捲在豬肉片與培根內,放入200度烤箱烤5-10分鐘,即是南義美味的小肉彈料理(bombetta pugliese)。 ★訂購注意事項 ■慢慢弄手工起司完全不添加化學添加物、穩定劑、防腐劑等等,故商品保存期限較短,約介於7天~10天,詳細保存期限依商品包裝標示。 ■固定週二、五出貨

特殊注意事項

請注意!本商品符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」的情形,您依據消費者保護法第19條第1項規定,在7天內任意解除契約的解除權將被排除,購物前請謹慎思考。

內容物

布拉塔起司80g 捲皮莫札瑞拉220g 馬背起司180g 西班牙花都橄欖油500ml

有效日期

見產品上標示

製造日期

見產品上標示

產地

台灣/西班牙

保存方式

新鮮乳酪的風味會隨時間遞減,建議立刻食用才能享受到最棒的風味。由於我們的產品不添加防腐劑,如不馬上食用,請放入2-6度之冰箱冷藏室(勿靠近冰箱門,因為開開關關都會影響冷度),並在食用前約半小時自冰箱取出回溫(或連包裝放入40-50度溫水10分鐘),開封後未食用完,請連保存液一同裝入密封盒保存。 新鮮乳酪尾韻略帶酸味,那是乳酸菌發酵的正常味道,請放心! 如為熟成乳酪(卡喬塔與馬背起司),請以雙層保鮮膜包裝,並置於密封盒、放入冰箱冷藏庫,以保持乾燥並避免吸附冰箱異味。如因保存不當而致表面發霉,無需緊張,只要將發霉處削除即可安心食用。

商家故事

「台灣的牛奶做不出好起司?」面對眾人的質疑,Isabella離開工作20年的媒體,帶著一份不服氣的倔強,毅然決然跑去日本義大利跟隨名師,從乳酪坊的學徒幹起,成功將正統義大利美味帶回台灣復刻,讓專業義菜名廚也說出「跟我小時候吃的味道一模一樣!」的溢美之詞。 在現代化生活的快節奏中,「慢慢弄」不求快,只希望傳遞慢食運動的三大精神──logo上蝸牛的三顆起司,代表的正是慢食重視的價值觀:「美味、乾淨、正確」(Buono, Pulito e Giusto)。我們認為,食品安全只是基本功,「美味」才是人類享受美食的愉悅來源。
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