我們不是農夫，但我們喜歡到處找小農！甚至與合作多年的小農採用契作的模式只為找尋安心的食材； 我們不是廚師，但因為醫療的背景，所以我們對於產品有一絲不苟的堅持，我們並不求獨一無二，但吃的安心是我們的理念； 我們不是老師，但我們喜歡食育的推廣，吃的安心、吃的建康、吃的出食材本身的美味。 我們的產品沒有過多的調味以及化學添加，讓味蕾回歸質樸吃出食材真滋味！

堅持友善愛護這片土地，以自然農法栽植，人工方式除草，無農藥、無重金屬，遵循古法手工柴燒煨火熬煮，保留天然的營養與甜蜜滋味。 由於本地區位處於台灣南部南化水庫水源保護區內，在沒有受到現代工業污染的環境下，土壤及水源的質量佳，加上氣候穩定、雨量適中，非常適合栽植真正黑糖所需要的甘蔗作物。配合在地的木材為燃料所熬煮出來的「手工黑糖」，在入口融化的一瞬間，濃濃的甘蔗清香帶著微燻的木頭香氣，觸發舌尖的幸福、飽滿與感動。