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【台灣閹公牛 和牧嘴邊肉(切塊) 300g】半筋半肉富膠質 MIT「閹公牛」的美味老饕才懂
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內容簡介
★奧丁丁推薦的三大理由 ■ 用電腦精選在地農作物調製健康飼料 ■ 不灌水、不含瘦肉精、不打生長激素 ■ 「閹公牛」肉質鮮嫩 低脂味鮮 取自牛隻嘴邊臉頰肉,肉質遍佈透明的筋絡,由於牛擅長吃牧草,其充滿纖維需費力咀嚼,牛隻咀嚼時臉頰需要大量運動,造就此部位的肉質有Q彈帶勁的口感,而筋絡帶有豐厚的膠原蛋白,因此肉質富有彈性與膠質,長時間的燉煮有助於肉軟爛,並會將其膠質釋放。 本牧場牛隻為高品質的「閹公牛」,餵飼台灣在地生產之高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔及毛豆等,供給在地優質農作物,依照電腦配方來調製日糧,肥育高品質的台灣牛肉。我們堅持不灌水、不含瘦肉精、不打生長激素、沒有狂牛症疑慮。以『一牛一耳號』生產履歷模式管理,品質嚴格管控,分切室環境明亮乾淨整潔,保證肉品新鮮衛生安全。「閹公牛」肉質精實且較優質,肥肉少、油花分佈也較密集,一頭牛的產肉率低,所以市場供給量不多。 ★訂購注意事項 ■牛肉因真空包裝冷凍缺氧,顏色呈現較暗紅色是正常現象。 ■宅配過程因商品碰撞會導致失真空,未退冰並不影響商品鮮度,請放心食用。