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【杜梅索 水洗豆 220g裝】瘋狂大叔的咖啡狂想曲!

【杜梅索 水洗豆 220g裝】瘋狂大叔的咖啡狂想曲!

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商品介紹

【杜梅索】 擁有佛手柑、蜜李、楓糖之香氣,果汁感極佳,酸甜平衡,尾韻如檸檬雪糕與仙楂香甜 ■ 處理方式:水洗 ■ 品種:衣索比亞原生種 Heirloom 包裝材料:牛皮紙包裝 烘焙方式:一爆密爆後40秒下豆 養豆方式:烘焙完成日期五天後才可以打開飲用

內容物

咖啡豆220g(半磅)

產地

國家:衣索比亞 (Ethiopia) 海拔:1950~2200m

保存方式

不可見光一定封存不可透氣 最佳賞味期:烘焙後50天內

飲用方式

沖泡方式熱萃法:強烈建議水溫88度,水粉比 1:13,第一次注水悶蒸時注水輕柔(注轉圈速度二秒一圈),水量細且不可粗和用力注水,咖啡粉全部溼潤後,等待澎脹時眼睛看到水色不見、且聞到磨豆完成豆子乾香不同的水果香或是甜香出現,開始注水一路到目標水量區(請一樣維持輕柔注水) 冰萃咖啡做法:強烈建議使用本工作室熱萃法沖泡咖啡,當熱萃完成後找一個乾淨且乾燥玻璃瓶,瓶蓋要可以密封,放入冰箱8小時以上就可以了。

商家故事

這是兩個瘋狂咖啡大叔的故事~ 一開始只是和很多愛咖啡的人使用陶鍋和手網等,來試著炒咖啡、進而建立一些有關陶鍋和中華炒鍋的SOP,因為個人認為還是有一些不足且無法商品化的問題,就轉換想法開始看展,著手設計屬於自己烘豆機,前後花費三年左右才有成果。 過程中最有趣的地方,是兩個瘋狂大叔想解決問題的求知慾、以及想完成豆子烘焙SOP的徧執,多到難以言語形容,在強烈目標導向和求好心切下,不顧成本的瘋狂行為——這就是J coffee本質!
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俊凱 王
很棒的咖啡豆
2021-10-01