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【閃亮甜蜜又健康的黃金黑糖-張師傅手工黑糖】 台南關山舊名西阿里關,水質極佳,氣候穩定、雨量適中,張錫斌師傅秉持父執輩傳統農作精神,堅持自然農法,原料白甘蔗以自然無毒的方式栽種。 採用傳統手工製程,因此以在地的龍眼木為燃料,透過爐灶中燃燒的熾熱火焰、溫度的掌控,淬取鍋爐中翻滾的甘蔗原汁,翻炒出來的手工黑糖,在入口融化的一瞬間,有著濃濃的甘蔗清香並帶著微燻的木頭香,不管是泡茶或是煮成甜品都十分對味! 黑糖在製作過程中因精製程度較低,因此保留許多礦物質及維生素,特別是鈣鉀鐵鎂及葉酸等,這些正是精製白砂糖或冰糖裡所沒有的,更為國際麵包冠軍師傅列為店內相關黑糖產品的供應廠商! 經過一道道沈澱及過濾雜質的嚴謹過程,讓張錫斌先生獲得了手工黑糖達人的稱號!冬天泡一杯暖入心坎底!