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【原穀傳說 南迴三寶do re mi一盒】黑樹豆x紅藜麥x小米 煮飯煲湯超簡單
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內容簡介
★奧丁丁推薦的三大理由 ■ 台東在地原住民生產 ■ 以友善農法耕作 ■ 致力推廣優質的原住民農作物 樹豆含有蛋白質、脂肪、纖維、鈣、鐵、磷、維生素A、B1、B2及菸酸,而黑樹豆更增加了花青素,樹豆沙拉清爽可口,加排骨、雞肉燉煮的「樹豆排骨湯」更被稱為「勇士湯」,是部落中勇士的滋補湯品。 台灣藜俗稱「紅藜」,含有豐富的膳食纖維、鐵質、鋅,鈣含量也特別豐富,還有多種人體無法自行合成的必需胺基酸。紅藜是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物,其膳食纖維是地瓜的7倍、鈣含量是燕麥的23倍,是非常養生的穀物。 小米含有維生素B群、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀、醣類等營養素,其中鐵含量是白米的2倍,維生素是白米的3~6倍,一般穀類中不含有的胡蘿蔔素,小米每100g中卻含量高達0.19mg。小米可用做炊飯、煮粥、糕點、釀酒等,用途很廣泛,不但美味可口又富有營養,不脹氣,是五穀中養生保健佳品。 ★108年度-110年度 國立臺東大學創新育成中心輔導