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【十八麥-石磨式全麥粉600gx3包】國產小麥磨製富含全穀物營養 適合製作餅乾、甜點
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內容簡介
★十八麥麥粉的五大特色: ■ 台灣本土種植產銷履歷小麥 ■ 單一麥田 單一研磨 ■ 無化學添加 含水量高 ■ 富含全穀物營養 ■ 有天然的麥香 使用台灣小麥,以整顆小麥磨製,按古老歐洲麵粉類石磨方式進行,低速低溫磨製而成,用整粒小麥磨製的「全麥麵粉」,包含麩皮、胚乳與胚芽,富含全穀物營養,且零添加物、無調整,完整保留國產小麥最真實的風味,因此沒有像市售麵粉一樣的精白與高筋性,但香味與營養卻是百分百天然,散發出來的麥香味更真實反應台灣在地育種、種植的風味!(蛋白質13.3,灰份值1.6。) 此款全麥粉相較於十八麥石磨式高含量麵粉,筋性較為低,適宜製作筋性較低的點心,如:餅乾、餅皮等,或是與白麵粉以1:9、2:8的比例混合,更能增加成品的麥香,品嚐出國產小麥無可比擬的動人麥香味。