原產於南非洲的“冰花”又名『鑽石花』，原本只是野生的觀賞用植物，但據研究後發現其富有22種氨基酸、胡蘿蔔素及蔬菜中特有的肌醇+松醇，營養素相當豐富，可以提升身體機能。 冰花之所以珍貴，是因為生長環境特殊，必須在二十四度以下的環境生長，而澎湖剛好土地含有適合冰花生長的礦物質，故成為特殊作物。葉面上有珍貴的鹽晶顆粒，口感很像帶著鹹味的蓮霧，不管是生吃、涼拌或是搭配肉品海鮮食用都非常合適唷！ ✪料理方式：生食沾胡麻醬、和風醬或是打蔬果汁、搭配肉品海鮮。

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