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【智慧插座Vulcan瓦肯】讓傳統電鍋變成舒肥機 の國民料理神器
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Description
專為台灣人設計のVulcan瓦肯 獲得美國第一硬體加速器 HAX 認證的製造技術| 各大媒體爭先熱烈報導的「Vulcan智慧控溫插座」| 嘖嘖群眾募資 超額達標 236%的台灣之光| 『智慧插座瓦肯』 一個神奇的智慧插座 讓你在家也可以做出完美的料理!! 專為臺灣人設計的智能廚具,只要對接家中電鍋、烤箱, 加上專屬 App 連結多樣食譜,附溫度監控、溫度曲線下載、分享與編輯等功能, 米其林舒肥牛排、夢幻甜點可麗露,一次就上手,輕鬆展現廚藝。 什麼是舒肥呢? 「真空低溫烹飪法」,簡稱「舒肥」,源自法文 Sous Vide,意思為「真空」。 將食材放入真空容器,在相對低溫 (50~85°C) 的狀態下熟成, 會呈現非常軟嫩的口感,食物的汁液和營養也不會流失,從而增加菜肴的風味。 Vulcan 跟一般市售舒肥機有什麼不同呢? Vulcan 希望大家能在不需額外買新廚具的前提下,讓 Vulcan 的用途更廣泛, 如:發酵、控制油溫炸東西、做滷味、拿來控制烘果乾機等。 舒肥只是 Vulcan 功能之一,希望讓大家運用溫度玩出各種精采不同的料理! |除了舒肥控制溫度,Vulcan還做什麼?| 油封鴨腿 將醃製過的鴨腿,放入電鍋,並且加油,以高溫85度C,烹煮12~16小時。請以高溫感測線搭配使用 烤可麗露 將製作好的麵糊倒入模具中,烤箱放入高溫感測線,烤箱200度,將倒好麵糊的可麗露放進去,計時一小時。若無烤上色,則拉高溫度再以220度,3分鐘一個單位,續烤至上色。 麻辣鴨血 燙過的鴨血加上調味後的滷汁,設定72度滷7~12個小時,保證鴨血的嫩度不輸老四川、鼎王 |讓傳統電鍋搖身一變,成為舒肥料理機 電鍋在臺灣的普及率更高達 92%,是名符其實的國民料理神器。 現在搭配 Vulcan舒肥智慧插座,將讓你的電鍋進化成一台超棒的「舒肥料理機」, 同一種廚具,全新的口感享受! 使用 Vulcan 做舒肥料理只需要四個配備: 電鍋 、Vulcan 智慧插座、食材、Vulcan App。 Step 1. 將電鍋裝滿水後,把電鍋電源線插入 Vulcan 插座,並將溫度感測線放入電鍋水中。 Step 2. 手機下載並開啟 Vulcan App (Android: 『kitchbot』/ iOS系統: 『Cookery』), 選擇需要的食譜、食材條件,按下「開始」加熱水溫。 Step 3. 將調味好的食材放入真空袋,儘量擠出空氣讓袋內保持真空狀態。 Step 4. 當電鍋內的水到達設定溫度時,手機將收到 App 通知,這時將食材放入電鍋中。 Step 5. 收到 App 的完成通知後,拿出食材並可根據APP提供的食譜做變化,舒肥料理輕鬆完成! ★燉煮、舒肥、發酵、烤箱,多種料理方式皆適合 ★體積小,一機抵多機 ★客製化料理熟度 ★可遠端遙控預熱、隨時精準監控溫度 ★手機到點提醒 ★採可用於料理的 TPE 安全材質 ★連網手機專屬 App ,多樣化食譜任您暢用(Android『kitchbot』/ iOS『Cookery』) ★一鍵烹飪,人人都能當大廚 品名:Vulcan 廚房控溫智慧插座 顏色:白色 尺寸:9.5×7.5×12.0cm(長×寬×高) 重量:350g 電壓:110V/1430W 電流:AC 交流電 溫控範圍: Sous Vide 低溫感應線(舒肥) 最大值 95℃ 最小值 40℃ 誤差值 ± 0.5℃ 烤箱 高溫感應線(烤箱) 最大值 250℃ 最小值 40℃ 誤差值 ± 3℃ 材質:溫度線 -TPE 內容物:Vulcan 智慧插座、電源線、低溫溫控線(加碼贈送:高溫溫控線) 產地:臺灣 注意事項:Vulcan App 名稱:Android『kitchbot』/ iOS『Cookery』 Kitchbot 麒趣科技 原廠保固1年 |Vulcan瓦肯Q&A| Vulcan 可以接 220V 嗎? 產品支援國際電壓,110V~220V 皆通用。但由於目前先服務台灣的大家,所以安規認證只有在 110V 上,220V 須注意勿使用 1300W 以上的電器。 用夾鏈袋包食材烹煮,是否有塑化劑風險? 一般的夾鏈袋不行喔!推薦用 Costco 就能買到的美國 ZIPLOC 密保諾拉鍊式冷凍保鮮夾鏈袋,可適用於微波爐並可耐熱到 105°C(221°F)且不含雙酚 A。 舒肥料理是用相對低的溫度來烹煮(約 50°C~80°C),所以離袋子能耐熱的最高溫度還很遠。另外,不喜歡以真空袋做低溫料理也可以選擇使用玻璃罐。 Vulcan 會不會讓電鍋容易損壞呢? 電鍋的壽命決定於長時間高溫加熱(高於100 度)的消耗,和機械開關長期按上按下的次數,舒肥料理溫度主要介於 50°C~80°C,Vulcan 可控制電鍋在 40°C~95°C,並有高溫偵測自動安全斷電的功能,開關透過特殊演算法間歇性供電來控制電鍋,減少機械按壓的損耗次數,因此低溫烹調與 Vulcan 不會造成電鍋的負擔。 Vulcan 為什麼沒有一般市售家用舒肥機的水循環馬達? 一般市面上類電湯匙的低溫烹調機會於乘載的容器單邊加熱,且多為開蓋烹調,水域表面容易有熱能的散失,因此會加裝循環馬達讓水對流達到均溫加熱。Vulcan 則在電鍋的使用上為加蓋烹調,不但省電又保溫,利用底部加熱產生熱對流使水域均勻受熱保持恆溫。 Vulcan App 要如何下載? 應用程式名稱:Android 版本為「kitchbot」,iOS 版本為「Cookery」,只要在應用程式商店搜尋就能夠免費下載囉。 使用影片: https://youtu.be/nk4VIGQA3gU 1 組 -內含:溫度感測線( 電鍋用 )x1、電源線x1 -免運費 (限台灣) ----------------------------- Vulcan 將傳統廚具連線手機 App,升級成「物聯網廚具」, 讓您用廚房現有的傳統電鍋或烤箱, 就能輕鬆做出五星級的美味法式舒肥(Sous Vide)料理。 App 附有多道食譜,每一道皆是專業廚師親自試驗、團隊用心試吃的結果。 Vulcan 能選擇用手動定時定溫,或直接點選現成食譜自動設定。 此外,使用者能透過手機遠端控制溫度與時間, 利用白天上班時間放入食材,在外隨時掌握料理狀況、調整溫度時間,下班後即可快速享用晚餐。 加上Vulcan App輕鬆展現廚藝 (Android系統:『kitchbot』; Android系統: iOS『Cookery』) 舒肥,但不只是舒肥!