每年端午節至中秋節是馬祖淡菜最肥美大顆的時間！淡菜因為蛋白質含量高達59%，營養價值高於其他貝類和魚、蝦、肉，又被稱作『海中雞蛋』。 馬祖人的冰箱在海邊，無工業汙染的海洋，在這樣的先天優勢條件下，養育出大又飽滿的淡菜，吃起來的口感滑順Ｑ彈甘甜，彷彿海浪於口中洶湧。淡菜殼上細細的草是足絲，用於附著岩石以便生長。淡菜草最集中的地方是鬚足；拔掉鬚足淡菜會立即死亡，所以淡菜看起來越乾淨的，事實上越不新鮮哦！ 市面上大多販售冷凍進口淡菜，其口感與馬祖新鮮活體直送差異甚大，只有吃過的客人才會懂。

【如何判斷淡菜送達仍然鮮活】

1.活淡菜送達後，請聞聞看味道，新鮮海產一旦死亡會快速腐敗產生腥味，所以活體應當不會有任何腥臭味，頂多一點點的海水味。 2.收到淡菜如果開殼，不代表死亡，因為是活體淡菜正在呼吸，是新鮮的！ 3.請冷藏保存，不必泡水吐沙，淡菜碰到自來水再冰會死掉 4.淡菜內部鬚足是他的心臟，建議煮熟再拔掉，保持新鮮度。

【貼心小叮嚀】

1.外殼若附著少許藤壺附著，可以使用剪刀或刀背敲除。 2.收到淡菜時會稍微有些水，為淡菜自然吐水的現象，足重出貨，童叟無欺。 3.如果要煮淡菜湯，新鮮淡菜只要放入冷水煮置滾，加入薑片和米酒，淡菜貝殼打開，即可以食用。

訂購注意事項：

1.下單後安排14個工作天內出貨，以馬祖空運黑貓冷藏宅配到府，當天班機正常隔日就到府。 2.淡菜為新鮮水產，保存期限極短，收到後如有發現商品有問題，請於24小時內攝(錄)影並通知奧丁丁客服，我們將馬上為您處理。若非商品瑕疵將不接受退換貨。 3.活體商品保存時間有限，開始配送3日內未完成配送(物流配送經電聯2次以上，仍未聯絡上收件者)，無法予補件或退款。