帶肉牛大骨，加入純釀豆瓣、二十種漢方藥材及三種辣味配方，精燉熬煮而成的湯頭。加入經燉、滷、泡繁複工序的牛雜、手打牛肉丸、手擀麵疙瘩、干炸腐皮等食材。湯頭濃郁甘醇，牛骨香氣四溢，入口溫順麻辣而不燥熱。

將牛高湯濾出的牛油作底，以魔鬼椒、朝天椒、燈籠椒、雞心椒、二筋條、青藤椒以及桂皮、八角等多樣藥材炆火煉製而成的椒麻牛油，加入更增添湯頭獨特風韻。

★ 此為原汁濃縮高湯，可依個人口味對水稀釋調整。

★ 加入鮮切肉片、水產海鮮、青蔬菇類等食材，增添鍋物豐富度。

★ 剩餘湯底，再加入麵條、蛋液、蔥花，快火滾煮牛雜湯麵，一鍋二吃。