福爾摩沙養殖場位居台灣西南沿海—嘉義縣東石鄉永屯村，這裡沒有工廠林立，水源純淨無汙染，本著珍惜美麗之島所賦予我們的一切，不破壞、不汙染、不造成土地過多負擔的永續理念，秉持回歸自然的「生態養殖法」--嚴謹控管魚的放養量，讓魚兒有足夠的生長空間，更運用原始食物鏈法則，讓魚在自然環境下，不須使用抗生素及其他藥物，也能健康成長茁壯。
福爾摩沙養殖場通過產銷履歷、ISO22000驗證，魚產品委由HACCP、ISO22000驗證的加工廠進行加工處理，經超低溫冷凍技術保存，確保魚的品質與鮮度。
以最自然的方式，養殖出健康美味的鱸魚，是我們30年來我們在鱸魚養殖技術上耕耘努力的目標，盼能將美麗寶島的台灣好海物，以產地鮮送方式，將自然鮮味分享給更多人。