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鴨迷
鴨,穿越古今、名聞中外的養生食補!
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鴨迷
鴨,穿越古今、名聞中外的養生食補!
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自古以來,鴨肉就是皇室常見的御膳料理。三千多年前,商代御醫便把薑母鴨供為皇帝進補聖品而流傳至今;最長壽的乾隆皇帝幾乎餐餐都將鴨肉入菜,慈禧太后也是愛好者,貴族之間也把鴨肉作為往來餽贈的珍饈禮品。如今,鴨肉更是國際美食的主角,像是法式鴨胸、日本鴨肉火鍋、北京烤鴨等,台灣五星級酒店更以鴨肉料理吸引各國觀光客搶鮮品嘗。鴨肉的脂肪量極低,富含大量蛋白質、鐵質與維生素,在中醫上更可以補氣、養陰,治虛熱,是少數兼顧低脂、美味與營養的最佳肉品來源。

現任董事長承接前代的養鴨理念,將養鴨事業拓展至屠宰及食品加工兩個領域,從自己的產地孵化飼育種鴨,到產地契養,尤如大樹般向下紮根,確保肉品來源,奠定了屠宰和肉品加工基礎,使其垂直整合成一條龍的生產作業模式,讓產業的枝葉茂密地向上發展。

近年更創立了「鴨迷」專業鴨肉品牌,「鴨迷迷迷~鴨迷迷迷迷~」,這是從曾祖父趕鴨餵鴨時就一直延用到今天的口頭禪;「鴨迷YUMMY(好吃)」也呼應了鴨肉始終迷人的絕美饕味。「鴨迷」所有產品在烹調過程中,訴求天然、嚴選食材,絕不添加人工香精與防腐劑,嚴謹的製程、天然的食材,將鴨肉的美味與營養忠實呈獻給您!
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